Sonntag, 1. Februar 2015

Heim@Küche - Spitzkohl~Gemüsepfanne

Heute wird mal wieder ein Rezept mit Spitzkohl gezaubert! Es gibt so viele Varianten, um dieses Gemüse zuzubereiten -  zum Beispiel pfannengerührt mit Zwiebeln, Currypulver und Sojasauce. Das nachfolgende Gericht für eine Spitzkohl-Gemüsepfanne ist ganz einfach und schnell gemacht:


Zutaten:
1 Spitzkohl / 1-2 Möhren / 1 Stange Lauch / 1 Zwiebel / 2 EL Öl / 1 TL Curry / 1 TL Sojasauce / 100 g saure Sahne oder Crème fraiche / Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Spitzkohl der Länge nach durchschneiden, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk keilförmig rausschneiden. Danach den Spitzkohl in 1 cm breite Streifen schneiden.


Danach die Möhren putzen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Nun die Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl glasig anbraten.

Anschließend das übrige Gemüse zufügen und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten bissfest garen. Das Ganze mit Curry, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und die saure Sahne bzw. Crème fraiche unterrühren.


Man kann mit Spitzkohl eine Vielzahl von westlichen und orientalischen Gerichten zubereiten. Aber probiert es doch einmal selber aus...;-)

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