Eine wunderbare Geschmackskombination sind Möhren mit Mango - fruchtig und würzig zugleich. HEIMATLIEBE 4 YOU bereitet Euch heute einen kalorienarmen Möhren-Mango-Salat zu, der eine Fülle an Nährstoffen bietet.
Zutaten (für 4 Portionen):
350 g Möhren / 1 Mango / 3 EL Öl / 1 TL Honig / 2 EL Limettensaft /
2 Frühlingszwiebeln / 2 EL Erdnüsse / 1 Prise Chilliflocken / Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Zunächst die Möhren schälen und raspeln. Anschließend die Möhrenraspel in einen Topf geben und mit dem Öl andünsten. Bei milder Hitze zugedeckt 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Limettensaft würzen. Danach abkühlen lassen. Anschließend die Frühlingszwiebeln kurz anrösten.
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