Heidelbeeren - auch Blaubeeren genannt - sind kleine Vitaminbomben. Ob in Pfannkuchen, Sorbets oder Cremes, Heidelbeeren schmecken nicht nur süß und lecker, sondern geben Desserts auch noch eine tolle Färbung. HEIMATLIEBE 4 YOU zeigt euch heute ein Rezept für eine Heidelbeer-Tiramisu-Torte (ohne Backen!):
Zutaten:
100 g Butter / 50 g Amarettini / 150 g Löffelbiskuit / 1 Packung Sofort-Gelatine / 125 g Heidelbeeren frisch / 125 g Waldheidelbeeren (Glas) / 500 g Quark / 250 g Mascarpone / 5 EL. Mandellikör / 100 g Zucker / 1 Packung Vanillezucker / 250 g Sahne
Zubereitung:
Zunächst die Butter schmelzen. Anschließend die Amarettini und Löffelbiskuit zerbröseln und mit der Butter mischen. Die Keks-Masse in eine Springform hineingeben, andrücken und 30 min. kühl stellen.
Quark, Mascarpone, Likör, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sofort-Gelatine unterrühren. Die Sahne steif schlagen mit den Heidelbeeren vermengen.
Nun die Heidelbeer-Sahne unter die Creme heben, dann auf den Bröselboden geben. Die Heidelbeer-Tiramisu-Torte in den Kühlschrank stellen und mindestens 5 Std. kühlen.
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