Samstag, 25. Januar 2014

Heim@Küche - Erdnuss-Papika-Hähnchen

Was passt gut zu Baguette-Brot oder Reis? Ein Hauptgericht was schnell (in ca. 30 Minuten) zubereitet ist? HEIMATLIEBE 4 YOU  hat das nachfolgende einfache Rezept für euch ausprobiert:
 
Hähnchen in einer Erdnuss-Paprika-Sauce
 

Zutaten (für 4 Portionen):

4 Hähnchenbrustfilets
1 mittelgroße Zwiebel
2 rote Paprika
1 EL Öl
1 TL Paprikapulver edelsüß
350 ml Geflügelfond (Glas)
200 gr Sahne
50 gr Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)
Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung:

Hähnchenfleisch abspülen und trocken tupfen. Zwiebel abziehen und grob würfeln. Die Paprikaschoten putzen, abspülen und in grobe Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Paprikastücke darin etwa 3 Minuten braten, dabei mit dem Paprikapulver bestäuben. Fond und Sahne dazu gießen und aufkochen. Hähnchenfilets hineingeben und darin 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
 
 
 
Die Filets aus der Soße nehmen und warm stellen. Erdnüsse, bis auf 1 EL, in die Soße geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
 
Das Hähnchenfleisch zurück in den Topf geben und in der Soße erhitzen. Die restlichen Erdnüsse, Pfeffer und eventuell etwas Thymian darüber streuen. 


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